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우리�?토종 식재료가 빠르�?사라져가�? 지�?간의 음식들도 매우 유사해지면서 지역적이면�?전통적인 미식자원�?찾기가 점차 어려워지�?있는 현실에서 지�?정체성이 강한 토종 식문화자원을 발굴�?관�?상품화하�?것은 �?지역에 가야만 하는 이유�?만들어줄 �?있는 가�?좋은 방법이며 가�?효과적인 식농교육이라 생각한다.

시취 통찰 엔진�?우수�?브랜�?사례�?선택하면 건강기능식품 산업은 가�?소비 시장, 청년 시장, 여성 시장, 노인 시장�?특화�?제품 라인업을 갖추�?있으�? 이러�?인구군의 특징�?요구�?대�?깊은 이해�?기반으로 �?인구 마케팅을 적극적으�?활용하고 있다.

특히, 섬유질이 풍부�?탄수화물 공급원에 단백질과 지방을 첨가하면 요리가 �?포만�?있고 맛있어진�?

�?연구�?분석 결과�?유사�?개인 특징으로 매칭�?�?그룹�?소비자를 비교�?식생�?태도�?따른 식품 소비 행동 차이�?보여준�?

"머리가 멍하�?집중�?잘안된다"와 같은 상태�?고민하고 있다�? �?원인�?음식�?있을지 모른�? 

산화 방지제는 산화 스트레스와 염증, �?노화 �?신경 퇴행�?질환�?기여�?�?있는 상태�?대�?작용합니�?

반대 개념�?음식시민은 자신�?식생활이 개인�?건강�?지역사�? 환경�?미치�?영향�?고려�?책임 있는 식생활을 영위하는 소비자이�?

구리. 뇌는 신경 신호�?제어하기 위해 구리�?사용합니�? 구리 수치가 형편없으�?알츠하이머병�?같은 신경퇴행�?질환�?위험�?�?높아집니�?

간헐적채�?소비자유형의 영향요인은 성별, 연령, 월평�?식료�?지출비�? 비교・계�?지�?식생�?라이프스타�? 제주출장마사지 정보활용 역량, 권익 역량, 건강 상태, 친환경식�?관심도, 식품 안전성에 대�?관�? 우리나라 식품 안전성에 대�?체감정도, 식사�?조절경험�?유무, 규칙�?운동 여부�?나타났다. 간헐�?채식 유형�?경우, 연령대가 높은 여성, 식사�?조절경험�?있고 규칙적으�?하는 운동�?있는 점으�?미루�?짐작하건대 현재�?건강 상태�?개선하고 체중감량�?위해 채식�?하는 것으�?생각�?�?�?있다.

이들은 점진적으�?육식�?배제하는 경향�?있으�? 비건으로 이행�?가능성은 적은 편이�? 한편, 윤리지향적 채식주의자는 도덕�?이유�?치중�?동물복지와 환경보호�?이유�?채식주의�?선택하는�? 이들은 육식�?혐오�?감정적인 고통�?연관지�?갑작스럽�?채식주의�?선택하는 경향�?있는 것으�?알려�?있다.

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�?세계적인 동향�?맞물�?국내에서�?채식 인구가 증가하는 추세이며 특히 간헐적채�?플렉시테리언) 소비자유형이 증가하고 있으므�? 채식이나 식물성고기와 같은 대체식품에 대�?정책�?방안�?마련돼야 �?시점이라�?판단된다.

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